EDUARDO SANTOS: II
Domingo 12 de noviembre, 2006
De: Mario Pachajoa Burbano

Amigos:

En una nota anterior escribíamos que para el 13 de enero de 2007, aniversario de la fundación de Popayán, el restaurante Mr. Simmonds de Cali estaba planeando revivir la famosa noche del banquete que se le ofreció en 1938 al Dr. Eduardo Santos en el Hotel Lindbergh de Popayán. El menú del 2007que se ofrecerá será el de 1938 e incluirá, así mismo, el acompañamiento musical de ese entonces.

"Mr. Simmonds Viejo" tuvo la deferencia de enviarnos copias de varios documentos de la época relacionados con este acontecimiento, entre ellos, la fotocopia de la carta del menú original del banquete de 1938. El que posee Mr. Simmonds Viejo tiene las firmas autógrafas del Maestro Guillermo Valencia y el Dr. Eduardo Santos.

Para que nuestros lectores abran el apetito, he aquí el texto del menú, vinos y obras musicales de esa histórica noche:

HOTEL LINDBERGH
 

MEMU

Cocktail Alaska
Tartelettes Moscovites
Crème Chateau Margot
Filet de Poisson Charles King
Macedoine Printaniére
Friandise de Poulet Parisien
Salade Saint George
Glace Pompadour
Demi – Tasse

VINS:

Haut Palmier
Moulin Riche (Vie de Bourgogne)
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin
 
CONCERT

I – Himno Nacional
II – Overtura de una opereta – P. Lincke
III –Vals – Bella primavera – P. Lincke
IV – Tango – Balalaika – G. Posford
V – Marcha Militar – F. Schubert
VI – Vals Nupcial – P. Lincke
VII – Overtura – Frau Luna – P. Lincke
VIII – Marcha – Eduardo Santos – P. Torres